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掌握这六个饮食原则吃素也能保证健康营养

2023-08-04 来源:

素食虽然有很多好处,但是长期吃素又不注意营养搭配的话,那么吃素不仅对身体无益,反而让身体出现营养不良。怎样才能健康吃素?今天就带着大家一起来了解一下吧。

营养学界的确常提醒素食者注意饮食的技巧,以免造成铁质,维生素维生素b12,钙质及蛋白质的摄取不足,尤其是发育中的孩子,怀孕中的妇女及生病中营养不良的人,更需要注意。

不过别太忧心,只要掌握以下原则,人人都能健康吃素

1、蛋奶素很好

吃素超过10年的发育中的儿童及青少年,怀孕期的妇女,重病患者很好改吃蛋奶素。

奶类含有丰富的钙质及蛋白质,蛋富含铁质,蛋白质,维生素乙群及卵磷脂,台安医院营养师医生建议素食者每周吃23颗鸡蛋或每天12杯牛奶,补充容易缺乏的营养素。

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