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究竟我们应该喝咖啡吗

2023-08-04 来源:

咖啡里面含有大量咖啡因。咖啡因对人体产生的坏处，可用四个字来形容——‘寅吃卯粮’，也就是这个月就吃下个月的粮食。虽然喝咖啡会很兴奋、很有体力、很有精神，但这个精神却是向明天借来的。等咖啡因的药效过去之后，身体会更感疲乏。我想美国与台湾有很多患有‘慢性疲劳症候群’的人，应该都和长期压力与长期喝咖啡有关。

精神不振的时候，喝咖啡的确可以刺激肾上腺素分泌、提升血糖、分解脂肪，但是日积月累下来，会形成焦虑、心悸、失眠、忧郁、疲倦??等等问题，所以我建议大家很好还是不要喝咖啡，尤其天黑以后千万不要喝，以免失眠。少数敏感的人，甚至下午开始就不能喝。如果要提神，还有很多好方法，例如喝花旗参茶。

如果有人就是喜欢咖啡的味道，一时戒不掉，我建议可以选用低咖啡因的咖啡。然而大部分低咖啡因咖啡是用化学溶剂，把咖啡豆里的咖啡因萃取出来。由于化学溶剂可能残留在咖啡里，所以我并不建议这种咖啡。比较好的方式是用水把咖啡因萃取出来，但是这种咖啡比较难买得到。

此外，咖啡还有很多问题。例如，咖啡产地化肥与重金属的污染、咖啡豆的烘培问题、即溶咖啡的仿冒问题..等等。很多人也许不晓得，许多即溶咖啡是用烤焦的绿豆粉、咖啡因与人工咖啡香精做出来的，咖啡因与咖啡香精可以在化工行买到，做出来的咖啡味道与颜色，与真品难以分辨。