中餐调料家族医生大点评饮食之道
2023-08-19
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各式各样的中餐调料，身着华美的礼服，或落落大方，或亭亭玉立，或温婉含蓄，或火辣十足，这场面像极了名媛淑女们的大集会，现在集结号已经吹响……■厨门闺秀：咸甜双娇◎亲和淑女--“盐”【出场介绍】一袭白衣，体态轻盈，纷纷扬扬，飘飘洒洒，举手投足间尽显大家闺秀的气度。性情温和，是调料家族的主要成员，颇受北方人的青睐。【才艺说明】盐，能增鲜、解腻、增香，还能杀菌、消炎、防腐，是味中*。俗语说得好“开门七件事--柴米油盐酱醋茶”，宋代大文学家苏轼诗云：“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐”，由此可见盐的重要地位。吃饭时菜里倘若不放点盐，那么即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体健康不可缺少的物质。盐的主要成分是氧化钠，它能促使消化液的分泌，增进人的食欲，维持人体正常的新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。经常用淡盐水漱口，对咽喉疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有很好的预防与治疗作用，甚至还能预防感冒。
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