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马铃薯 平民食物大翻身

2024-06-17 来源:
摘要:不少运动“狂人”一下班就会从写字楼奔赴各大健身会所,瑜伽、踏板……不亦乐乎。但是却鲜有人能掌握高能量低脂肪的运动膳食,其中就有堪称“能量小超人”的马铃薯。   有部电影叫《丑女大翻身》,讲述的是丑女蜕变赢得爱情的故事。其实,在食物家族中也有一度被当作丑小鸭的平民食品。事实上,这些食品不仅能提供人体所需的必要能量,还是营养小超人。只要烹饪得当,它们也能一跃成为餐桌上耀眼的“白天鹅”哦。本期让我们一起来关注平民食物大“翻身”。   纵览健康食品家族的“族谱”我们惊喜地发现,食物其实本没有贵贱之分。无论它们的“身世”如何,长于何处,每种食品都有其自身的营养价值。即使是那些在餐桌、超市、菜篮里随处可见的“平民食品”,也有不可替代的重要作用。健康翻身:碳水化合物唱主角   马铃薯营养价值很高,不含脂肪和胆固醇,是很好的碳水化合物来源。   人是否发胖的一个主要原因是由于总热量的热入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入,同时减少了脂肪的摄入,总热量就不会超标。   马铃薯是碳水化合物中的主角之一。它富含大量的维生素C和钾、镁元素,有助于正常神经冲动的传递、帮助肌肉正常收缩。其富含的大量柔软膳食纤维也可以促进肠道蠕动,排除毒素。运动翻身:健身能量小超人   不少运动“狂人”一下班就会从写字楼奔赴各大健身会所,瑜伽、踏板……不亦乐乎。但是却鲜有人能掌握高能量低脂肪的运动膳食,其中就有堪称“能量小超人”的马铃薯。   研究显示:运动员只有保证碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入平衡,才能保证运动寿命的延长。因此,马铃薯被普遍应用于竞技体育项目运动员的食谱中。由于它是一种碱性食品,也有利于维持人体内的酸碱平衡。塑形翻身:名列饱腹指数首位   马铃薯因为淀粉含量和热量超标,长期处于一族的饮食黑名单之上,殊不知马铃薯其实是赶走饥饿的法宝。因为马铃薯是“饱腹指数”很高的食物。   但“易饱”并不等于“高热量”。因为,一个中等大小的带皮马铃薯(约148克)能量仅为110卡,是等重量大米热量的21%。所以,从今天起,把马铃薯从你的食物黑名单上勾去吧。   [[编辑推荐:夏季饮食 凉拌四类蔬菜的秘诀]]   [[编辑推荐:都市白领的10个很佳饮食习惯]]

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