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特禀体质人群的饮食养生

2021-08-27 来源:

过敏体质之人饮食应避开容易导致过敏的食物，减少发作机会。这些致敏食物因人而异，任何食物均有导致过敏的可能。一般来讲，过敏体质者的饮食应提倡清淡、补益脾气的食物。这类食物可以使身体卫气充足，提高机体免疫能力，对过敏有一定的改善和抵抗作用。

过敏体质者的饮食调养应做到因时、因地、因人、因病用膳，综合环境、体质和疾病因素，主动摸索适宜自己的膳食。

一些生冷、辛辣、肥甘油腻的食物和荤腥发物应当忌食，比如酒、鱼虾、海产品、辣椒、肥肉、浓茶、咖啡等。

适宜的食物（个体过敏食物除外）有粳米、小米、小麦、大麦、惹米、荞麦、绿豆、红小豆、蚕豆、豇豆、蔬菜、水果、猪瘦肉等。

可以健脾益气、增强免疫力的药膳有：

推荐药膳

1、牛奶藕粉

原料：牛奶、藕粉或淀粉各1大匙。

制法：藕粉、牛奶各1大匙一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，直到透明糊状为止。

功效：此食谱适合过敏体质的宝宝食用。

2、党参鸡片

原料：党参30克，鸡脯肉200克，冬笋、黄瓜各25克，鸡蛋1个（取蛋清），盐、料酒、葱丝、姜丝、香菜段、鸡汤、植物油、香油、淀粉各适量。

制法：鸡脯肉洗净，切片；党参洗净；冬笋、黄瓜均洗净，切片；将盐、鸡汤、料酒对成汁；鸡脯肉片加盐拌匀，放入鸡蛋清、淀粉拌匀。锅内倒入植物油烧至五成热，下入鸡脯肉片，炸至熟时捞出，沥油。锅内留底油烧热，下入葱丝、姜丝、笋片、党参煸炒，下黄瓜片、香菜段、鸡脯肉片，烹入昧汁炒熟，淋上香油即可。

功效：益气健脾，改善体质。

3、黄芪汽锅鸡

原料：母鸡1只，黄芪30克，盐5克，料酒15克，葱、生姜各10克，味精、胡椒粉各适量。

制法：鸡宰杀，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸水锅内焯至皮伸开，再用凉水冲洗，沥干备用。黄芪洗净，切成6～7厘米长的段，每段再对剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内；葱、姜洗净后切段、片备用。将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用大火蒸至沸后约2小时；出屉后，拣出葱、姜不要，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉、味精调味即可。

功效：益气升阳，养血补虚。

4、翡翠山药

原料：山药100克，芥蓝25克，黑木耳10克，枸杞子5克，植物油、白醋、盐、姜末适量。

制法：山药刮去外皮，洗净，切片；芥蓝洗净，斜刀切段；黑木耳温水泡开，洗净；枸杞子洗净。锅内倒入植物油烧热，放入姜末略炒，放入黑木耳、芥蓝段翻炒3分钟，然后放入山药片、枸杞子，加入适量白醋、盐调味，翻炒制全部材料熟即可。

功效：平补气阴，健脾开胃，增强体质。

5、扁鹊三豆饮

原料：红豆、绿豆、黑豆各50克，冰糖适量。

制法：三种豆洗净，用开水浸泡30～60分钟，将三豆及泡豆的水放入沙锅，补足清水，大火烧开，小火煮到豆烂，加入冰糖煮到溶化即可。

功效：提高免疫力、改善体质。

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