它毒性是砒霜68倍还致癌,或许你已吃下肚
2021-08-29
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有毒!黄曲霉毒素,是一种毒性极强的剧毒物质,其毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性极强。
致癌!它还是我们所知的很强的生物致癌剂,1毫克就是致癌剂量。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
很让人无奈的是,这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。
小心!这些食物里都藏着黄曲霉素!
1、发霉的花生玉米
黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的魔爪。
建议:
1、每次少买点,不要“存”,以免霉变。
2、因为黄曲霉菌以孢子形式传播,食物容易牵连霉变,而且黄曲霉素在水中的溶解度较低,处理起来也比较麻烦。如果您发现有一颗花生坏了,那一碗花生米,或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
3、家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。
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