冻橙子能吃吗 冻橙子会苦吗
2021-08-26
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冻橙子能吃吗
网上说橙子、冷冻之后直接啃是橙子很好吃的吃法，但也有人表示橙子冻了之后会有苦味，那下面小编就带大家看看橙子冻了之后可以吃吗。
橙子冻了要解冻以后尽快食用,对人体没什么不良影响.如果是化冻之后又放了几天,就会加速变质,那就不可以再吃了。众所周知，水结冰会增大体积，大概是百分之10，细胞一样，受冻了会导致细胞壁破裂，解冻自然会出水。但很好是吃立即解冻的，放了一阵(解冻一阵)就会更迅速地导致水果变质(没有细胞壁的保护了)
只要温度低任何东西都会被冻坏的。建议储藏温度为6～12度，这个温度吃起来口感也很好，当然常温下也能放，但是零下6度绝对会冻坏。这类冻伤的水果，是由于冰冻引起了细胞坏死，促使表皮发黑，这样就有可能失去原来的风味，使得口感变差。不及时食用也容易感染细菌，进而加快食物变质。有些水果，比如香蕉、荔枝、芒果、枇杷、山竹等都不建议放入冰箱保存的。
冻橙子会苦吗
橙子冻过之后有可能会变苦。
柑枯类之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。受冻后，组织是受伤的，或者破损，然后苦味物从柑橘皮里渗入果肉，果肉就变苦了。
所以如果想要吃冻橙子，又不希望有苦味，可以把橙子的皮先剥掉再冷冻，这样应该就不会有苦味了。
好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道冻橙子是可能会变苦哦。
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