春季预防春燥没事吃点豆芽春
2023-09-02
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现在天气也是很热的,但是春季的天气热不同于我们夏季的时候天气的热,这个时候的健康是燥热的,所以我们很多人都是感觉全身都干干的,而且会有各种问题,所以这个时候我们就要吃一些能帮助我们滋润的食物,而在众多的食物中,豆芽是可以帮助我们有效缓解春燥的。
医生表示,被古人称为“种生”的豆芽很适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例,其每百克热量仅18千卡,具有清热利水功效。
传统的豆芽是指黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。
医生建议,豆芽很好的吃法是和肉末一起汆汤,熟了放盐和味精即可,尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外,豆芽的缺点是不能隔夜,所以很好买来当天就吃完,如果需要保存,可将其装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏,很多不能超过两天。
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