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于康说吃：吃糖会得糖尿病吗？

2021-07-22 来源:

有人觉得吃糖多会得糖尿病，其实这是误区，吃糖本身不会直接就引发糖尿病，我们不能把吃糖等于糖尿病，不能划等号。但是吃糖多了，毕竟不是件值得提倡的事。因为糖是含能量的，我能量消耗没那么大，但是吃糖吃的很多，于是这些能量就会在体内催肥。

医生介绍：北京协和医院临床营养科教授

正常吃进糖分，血糖开始升高。人体就分泌胰岛素出来去降血糖。正常人分泌一定量就可以把血糖降下来。肥胖的人分泌出胰岛素不发挥作用，它的敏感性差了。他可能需要更多的胰岛素出来，才能把这点糖降下来，这种现象叫胰岛素抵抗。如果伴有比较重的胰岛素抵抗，很后就会发生糖尿病。这是糖引发肥胖造成一系列的结果。

有人说我只要不吃糖，我就不会得糖尿病。这个想法也不对。因为你不吃糖不代表你不会胖。

血糖越低越好吗？

一般在没有高血糖的正常情况，一个人轻易不会发生低血糖。

有糖尿病的朋友，他血糖比较脆弱，波动很大，上下起伏很大，这样反而容易出现低血糖。

有人认为血糖高了，降的越低越好，大错特错！低血糖的危害比高血糖还要大很多。

大家永远记住这个概念：低血糖的危害超过高血糖。到 50 毫克 / 分升以下，这个血糖就很低了。晕倒是小事，很要命的很后可能出现死人！

鼓励糖尿病人兜里带上水果糖、巧克力、甜水，特别是运动的时候，以防不时之需。一旦要晕倒了，赶紧吃糖喝糖水吃巧克力，这个时候吃馒头来不及。

误区一：南瓜能降糖爱你没商量？

南瓜是好东西，里面有人体需要的很丰富的营养。

南瓜能降糖爱你没商量？大错特错。南瓜绝对不可能降血糖。南瓜的含糖量并不太低，它里面含有一定量的膳食纤维，可以延缓糖的吸收。

任何含能量的食物都没有降糖的作用。

在你血糖平稳的时候，一天不超过 200 克的南瓜。

大家一定要记住：含有能量的食物，血糖是一定升高的，只是说有的食物升得快而高，有的食物升得缓慢而低，没有一个东西吃进去以后把原来高的血糖给你降下去了。

误区二：主食越少血糖越好？

严重错误。没有主食，能量就有一个大的缺口。主食是糖尿病人的朋友而不是敌人。主食是糖尿病患者的能量基础。只有把主食吃对吃好了，血糖才能控制住。

生米 50 克 =130 克熟米饭

生面粉 50 克 =75 克馒头（半个）

生面粉 50 克 =6-7 个中等大小的饺子

生肉 50 克 = 熟肉 35 克

误区三：植物油热量低多吃没问题？

普通的瓷勺装满油是 10 克。糖尿病患者每天很多的用油量是两汤匙半。如果肥胖，糖尿病患者伴有高脂血症脂肪肝胆囊炎用油两汤匙，甚至降到一勺半。

植物油能量一点都不低。一克植物油一克花生油一克菜籽油一克橄榄油，它的能量跟一克猪油一克牛油一克脂肪含量是一样的。一克产生九千卡能量，超过糖一倍还多。

油吃多了只有长肚子，长血糖，长血脂，所以油还是要控制严格控制。

误区四：少吃一顿饭药就可以断？

有人老怕吃药，是药三分毒。实际上正常的吃药是必须的，是一个非常正常的合理的治疗。

有人怕吃药就不吃饭了。结果造成一方面低血糖，一方面血糖波动很大，而且营养状况会急剧下降。

有人说我多吃药就可以多吃饭了？这更不行了，形成恶性循环。

误区五：不敢吃糖蜂蜜帮忙？

糖尿病人可以喝淡蜂蜜水解决便秘问题，但是蜂蜜吃多了也不行，蜂蜜的果糖量大了以后也会引发血糖高。

糖尿病人怎么吃水果？

甜和糖分高不对等。

低糖水果：西瓜、猕猴桃

高糖水果：火龙果、葡萄或提子、菠萝

中糖水果：苹果、橙子

低糖的东西一旦量扩大一样会出问题。西瓜一牙或苹果三分之二或橙子一半或猕猴桃一个或草莓一平盘。只能选一种，吃一次。糖尿病患者在血糖平稳时才能吃水果。

血糖平稳看两个指标：餐后血糖 11 毫摩尔 / 分糖化血红蛋白小于等于 7。

两餐之间吃。和正餐隔开 2 小时。如果很近血糖有点波动了，吃了水果后减少半两主食。

或者吃个西红柿，吃根黄瓜，也只能选一种。

本文为北京卫视《养生堂》节目录音整理稿

于康说吃： 吃糖会得糖尿病吗？