做鱼吃的技巧 几招教你怎么做好鱼
2022-05-20
来源:
做鱼吃的技巧
做饭不难,难在做得好吃
煮鱼不易,稍不留神,就成这样了——
其实,煮好一条鱼,尤其是煮好一条漂亮完整的鱼,并不难,只要掌握以下的诀窍——
煎鱼不粘锅的4个技巧
技巧1:
将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。
待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。
如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。
技巧2:
将鱼洗净后(大鱼切成块状),薄薄沾上一层面粉。
待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。
技巧3:
将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
技巧4:
将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。
烧鱼不碎的5个绝招
绝招1:
煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼。
绝招2:
煎鱼块时很好不是用太大的火,尽量让鱼成形后再翻动。
绝招3:
烧鱼时的火力不宜大,汤不宜多,以刚没过鱼为宜。待汤烧开后,就要改用小火煨焖,至汤浓放香时即可。
绝招4:
烧鱼之前,先将鱼下锅炸一下。
如烧鱼块,应该裹一层薄薄的水淀粉,再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。
绝招5:切鱼块时,应顺鱼刺下刀,这样鱼块不易碎。
小儿癫痫病原因潍坊哪个医院看癫痫病更好癫痫病能不能完全治疗相关阅读