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秋葵不焯水能吃吗 秋葵怎么焯水不粘

2024-08-20 来源:
1、 秋葵不焯水能吃吗 秋葵不焯水是不能吃的。 因为秋葵中的草酸含量很丰富,它被我们食用之后,会抑制人体吸收营养,当我们焯水之后,秋葵所含的草酸就会溶于水分,那么就不会影响身体吸收营养了。而且秋葵不焯水就吃的话,会有点苦,而且粘液非常多,吃起来的时候,非常不舒服。当秋葵经过高温焯水之后,所含的粘液就会降低,那么口感就会提高。 2、 秋葵怎么焯水不粘 1、我们先将秋葵浸泡在水中,等待个一刻钟,再用清水冲洗,那么就能很好的清洗干净,很好是放在淡盐水中浸泡,因为食盐有杀菌的功效。 2、秋葵浸泡好之后,就可以将它的蒂去除掉,但是秋葵的籽千万不能去除,那正是秋葵很有价值的部位。若是秋葵籽暴露出来,在焯水的时候,里面所含的黏液就会流失在水中,从而降低了秋葵的营养价值。 3、这时将锅中放入适量的清水,并加入适量的食盐,大火煮开。这时再放入秋葵,进行焯水。在焯水的过程中需要不断的翻动,要保证秋葵受热均匀,那么秋葵的口感才能保证。 4、秋葵的焯水时间不能过久,差不多控制在5分钟左右,当秋葵的颜色变深时就可以捞出了,若是焯烫时间过久,秋葵就会变得软绵绵。变得不好吃。 5、将秋葵捞出之后,要立即放入冷水中浸泡,才能保持清脆的口感。 6、等秋葵的温度下降之后,将多余的水分沥干,再将秋葵切条状就可以吃了。 3、 哪些人不能吃秋葵 1、寒性体质 因为秋葵属于寒性,所以体质寒性的人很好不要吃,以免导致体内的寒气加剧,从而加重病情。特别是处于经期间的女性,万万不能食用,引起宫寒非常不利于健康。 2、过敏体质 秋葵是属于过敏的物质,对于过敏体质的人而言,吃了之后容易加重过敏。

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